Tentempiés

Croquetas cremosas…… 11€
De jamón ibérico
media ración…… 8€
(lactosa, huevos, gluten)

Torrezno…… 10€
Con patatas “meneás” y majado de pimentón
(sin alérgenos)

Ensalada de pimientos a la brasa…… 12€
Con bacalao “salao”, almendras y cebolla tierna
(pescado, frutos secos, sulfitos)

Ensalada de tomate de temporada…… 12€
Con verdel de barril y zanahorias en escabeche
Opción vegetariana
(pescado, sulfitos, gluten)

Mejillones…… 9€
Con escabeche casero y sus verduritas
(moluscos, sulfitos)

Guisos

Callos a la madrileña…… 14€
Con pata, morro y cecina muy curada
(sulfitos)

Judías verdes a la paisana…… 14€
Con sopa de ajo, jamón ibérico y patatas a lo pobre
Opción vegetariana
(sulfitos)

Arroz de pato…… 19€
Con alcachofas, torta del casar y pieles crujientes
(lactosa, sulfitos)

Rabo de vaca guisado…… 21€ 
Con patatas fritas y jugo agridulce
Ración para 2 personas…… 34€
(sulfitos)

Patatas a la importancia…… 17€
Con kokotxas de bacalao, huevo frito y papada curada
(gluten, huevo, pescado, sulfitos)

Pochas guisadas con carabinero…… 19€
Y setas de temporada

(crustáceos, sulfitos, pescado)

Cazuela de mejillones tiberios…… 15€
Con salsa un poquito picante y hierbas
(moluscos, crustáceos, sulfitos)

Sopa de pescado y marisco…… 18€
Con marisco y pan frito
(pescado, moluscos, crustáceos, gluten, sulfitos)

Brasas

Molleja de ternera…… 19€
Con crema de maiz, col encurtida y jugo de membrillo
(sulfitos, pescado*, soja*, gluten*, sésamo*, lactosa*)

Vacío de vaca…… 19€
Con calabaza asada y chimichurri
(sulfitos, gluten*, pescado*)

Pinchos morunos ibéricos Joselito…… 17€
Con col rizada y mojo rojo

media ración…… 9€
(sulfitos)

Espeto de sardinas…… 15€
con piquillos asados, pan tostado y aliño picante
(pescado, gluten, sulfitos)

Lomo bajo de vaca vieja…… 27€
Carne madurada durante 30 días

Postres

Tarta de queso …… 7€
Con helado de toffe
(lactosa, gluten, huevo, frutos secos, soja)

Tabla de quesos…… 10€
artesanos españoles
(lactosa, frutos secos*, gluten*)

Chocolate…… 7€
Con pan, aceite y sal
(gluten, lactosa)

Moras y frambuesas…… 7€
Con helado de yogurt sopa fría de menta y tomillo limonero
(lactosa)

*Estos alérgenos están sólo presentes en la salsa o guarnición, no en el plato principal.

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