Torrezno…… 14€
Con patatas “meneás” de Salamanca y majado de pimentón

Steak Tartar …… 25€
con jugo de pimientos asados
(huevo*, gluten*, soja*, mostaza*, sulfitos, pescado*)

Presa ibérica semicurada…… 19€
Con migas del pastor y queso viejo
(mostaza, huevo, gluten, sulfitos)

Tabla de jamón de Bellota…… 29€
100% ibérico puro
Media tabla entera … 19€

Minutejo de oreja de cochinillo…… 12€
Con salsa brava y encurtidos
(gluten, lácteos, soja, sulfitos)

Gilda…. 3€/ud
(pescados)

Tomate “aliñao” …. 16€
Con escabeche de hierbas y bonito marinado
(pescado, sulfitos, apio)

Remojón andaluz …. 18€
Con bacalao “salao” y escabeche de naranja
(pescado, sulfitos, sésamo)

Mejillones en escabeche …. 12€
Hechos en casa con sus verduritas
((moluscos y sulfitos)

Callos a la madrileña…… 18€
Con pata, morro y cecina muy curada
(sulfitos)

Arroz de pato…… 23€
Con espárragos trigueros, torta del casar y pieles crujientes
(sulfitos, lactosa*)

Albóndigas de vaca…… 22€
Con con salsa ibérica y piparras fritas
(huevo, gluten, sulfitos, frutos secos)

Papas con choco …. 19€
Y sus huevos crujientes
(moluscos, pescados, sulfitos)

Berberechos a la marinera…… 24€
Guisadas a la brasa
(moluscos, crustáceos, sulfitos)

Pochas con almejas….. 23€
Con alcachofa frita
(moluscos, sulfitos, lactosa)

Molleja de ternera…… 23€
Con crema de maiz, col encurtida y jugo de membrillo
(sulfitos, pescado*, soja*, gluten*, sésamo*, lactosa*)

Lomo bajo de vaca vieja…… 29€
Con chimichurri
(sulfitos*, gluten*, pescado*)

Pinchos morunos de lagarto ibérico…… 19€
Con escarola a la brasa y mojo rojo
media ración…… 11€
(sulfitos)

Vacío de vaca vieja…… 24€
Con chimichurri
(sulfitos*, gluten*, pescado*)

Ribeye de vaca vieja….. 49€
Con chimichurri
(sulfitos*, gluten*, pescado*)
400g de carne madurada 45 días

Chipirones a la brasa…… 23€
Con verduritas asadas y alioli negro
(moluscos, gluten*, pescado, lactosa)

Rodaballo a la brasa…… 29€
con patatas panaderas y bilbaína
(pescado, sulfitos)

Pixin a la brasa….. 44€
para 2 personas
con patatas panaderas y bilbaína
(pescado, sulfitos)

Patatas fritas…… 5€

Pimientos del padrón fritos….. 5€

Pimientos del piquillo a la brasa… 6€

Tomates cherry a la brasa …… 5€

Escarola a la brasa….. 5€

Calabaza a la brasa….. 5€

Coliflor a la brasa….. 5€
(sésamo)

Tarta de queso cremosa …… 7€
Con helado de toffe
(lactosa, gluten, huevo, frutos secos, soja)

Moras y frambuesas…… 7€
Con sopa de menta y helado de yogur
(lactosa)

Flan de leche tostada…… 7€
al aceite de Oliva Virgen Extra
(huevo, lactosa)

Torrija caramelizada …… 7€
con mermelada de manzana y helado de galleta
(gluten, lactosa, huevo)

Pan con chocolate …… 7€
Con aceite de Oliva Virgen Extra y sal
(gluten, lactosa, frutos secos, soja, huevo, cacahuete, sulfitos, sésamo y mostaza)

Tabla de quesos …… 19€
artesanos españoles
Media tabla…10€
(lactosa, frutos secos*, gluten*)