* estos alérgenos se encuentran en la guarnición o salsa y no en el plato principal.

TENTEMPIES

Servicio de pan y aceite de oliva virgen extra…. 2,5€ por persona  

Gilda…. 2€/ud  
(pescados)

Croquetas cremosas…. 11€ 
De jamón ibérico
media ración… 8€ 
(Lactosa, Huevos, Gluten)

Torrezno….10€
Con patatas “meneás” de Salamanca y majado de pimentón

Steak Tartar …… 22€
Con jugo de pimientos asados
(gluten, pescado, sulfitos, mostaza, huevo*)

Ensalada de pimientos a la brasa….12€ 
Con bacalao “salao”, almendras y cebolla tierna
(pescado, frutos secos, sulfitos)

Media tabla de Jamón de Bellota….14€ 
100% ibérico puro
Tabla entera … 25€

ESCABECHES

Pularda en escabeche…… 14€
sobre cogollo a la brasa y nueces
Unidad… 5
(sulfitos, frutos secos*)

Mejillones escabechados….9€
Con su escabeche casero y sus verduritas
(moluscos, sulfitos)

Ensalada de tomate de temporada ….12€
Con verdel de barril y zanahorias en escabeche

Opción vegetariana
(pescado, sulfitos, gluten*)

GUISOS

Callos a la madrileña….14€
Con pata, morro y cecina muy curada
(sulfitos)

Alubias rojas de Tolosa…… 19€
Con cabezada ibérica y oreja crujiente
(sulfitos)

Arroz de pato….19€
Pato,Esparragos Triguros, torta del casar y pieles crujientes de pollo 
(lactosa, sulfitos)

Albóndigas de vaca…… 18€
Con con salsa ibérica y piparras fritas
(huevo, gluten, sulfitos, frutos secos)

Patatas a la importancia….17€
Con kokotxas de bacalao, huevo frito y papada curada
(gluten, pescado, sulfitos)

Pochas con almejas…… 21€
Con alcachofa frita
(moluscos, sulfitos, lactosa)

Cazuela de mejillones tiberios…… 15€
Con salsa un poquito picante y hierbas
(moluscos, crustáceos, sulfitos)

BRASAS

Molleja de ternera….19€
Con crema de maíz, col encurtida y jugo de membrillo
(sulfitos, pescado*, soja*, gluten*, sésamo*, lactosa*)

Bacalao a la brasa….21€
Con pisto manchego y salsa vizcaína
(sulfitos, pescado)

Pinchos morunos de lagarto ibérico….17€
con col rizada y mojo rojo
media ración… 9
(sulfitos)

Espeto de sardinas….15€
Con piquillos asados y aliño picante
(pescado, gluten, sulfitos)

Lomo bajo de vaca vieja…… 27€
400g de carne madurada durante 30 días

 

POSTRES

Tarta de queso….7€
Caramelizada y con helado de toffe
(gluten, huevo, lactosa, frutos secos, soja)

Flan de leche tostada….6€
al aceite de Oliva Virgen Extra
(huevo, lactosa)

Moras y frambuesas….7€
Con helado de yogurt y sopa fría de tomillo limonero y menta
(lactosa)

Tabla de quesos artesanos españoles….10€
Tabla entera…. 19€
(lactosa, frutos secos*, gluten*)

 

PARA ACOMPAÑAR. VINOS DULCES

Pedro Ximenez Candado, Valdespino….4,50€

Valverán 20 Manzanas (Raxao,Durona de Tresali, Verdialona, De La Riega, Fuentes) ….. 5€

Moscatel naturalmente dulce Finca Antigua, La mancha ( Moscatel)  …. 4,5€

Barbeito reserva, Madeira (boal)…. 5,00€

Quinta do Infantado Reserva Tawny 2010 (Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão, Touriga Franca)…. 5,50€

Grahams`s LBV 2014 (Touriga Nacional) ….4,50€

NUESTROS VINOS

POR COPAS

GENEROSOS

Fino Inocente, Valdespino 3,50€

Manzanilla Deliciosa en Rama, Valdespino< (Palomino Fino)….. 4,50€

Manzanilla de la riva  (Palomino Fino)….. 4,50€

Manzanilla San leon, Bodegas Argueso (Palomino Fino)….. 3,50€

 

Amontillado Tio Diego, Valdespino ….. 4,50€

Amontillado  Gran barquero 25 años, Montilla Moriles ….. 4,50€

Amontillado Monteagudo, Delgado Zuleta ………. 4,50€

Amontillado Zerej, Barbadillo ………. 4,50€

 

Palo cortado Peninsula, Lustau ……5€

Palo cortado Bertola, Diez Merito  4,5€

Palo cortado viejo CP, Valdespino   6,5€

 

Oloroso Maestro sierra 12 años , Jerez  ….. 4,50€

Oloroso Gran Barquero 25 años, Montilla  ….4,5€

 

CAVA

Bujonis  BRUT  , Sumarroca  (Xarel-lo, Macabeo,Parellada) ….   4 €

BLANCOS

Lagar de Brais 2018, Ribeiro Terra Minei (Treixadura, Torrontes, Godello, Palomino) ….. 3€

Amarre 2020 , Rueda (Verdejo)….. 3€

Dr. L Fruity  Dr. Loosen 2020, Alemania  (Riesling) …… 3,5€

 

TINTOS

Finca Santa María 2019, Bodegas valtravieso  6 meses (Tempranillo……….  3,5€

Cantos de Valpiedra Crianza  2018, Rioja (Tempranillo) …… 3,5€

Castro de Valtuille  2019, Bierzo (Mencía) …… 3,5€

La matiner 2019 , Rocche deu Manzioni, ( Dolcetto de Alba )…. 3,9€

 

DULCES

Pedro Ximenez Candado, Valdespino….4,50€

Valverán 20 Manzanas (Raxao,Durona de Tresali, Verdialona, De La Riega, Fuentes) ….. 5€

Moscatel naturalmente dulce Finca Antigua, La mancha ( Moscatel)  …. 4,5€

Quinta do Infantado Reserva Tawny  (Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão, Touriga Franca)…. 5,50€

 

 

ESPUMOSOS

 

CORPINAT

Llopart   brut nature  , Sumarroca  (Xarel-lo, Macabeo,Parellada) ….   25€

 

 

CHAMPAGNE

André clouet Grande Reserve  (Pinot noir) …… 47€

Piere Peters  Cuvee Reserve , (Chardonnay) ….55€

LATITUDE blanc de blancs, Larmandier-Bernier (Chardonnay) …… 59€

Bereche and fills brut Reserve (Chardonnay) …… 60€

 

VINOS BLANCO

VINOS DE LA TIERRA DE CADIZ

Ube miraflores 2020, Cota 45, Ramiro Ibañez (palomino) …  27

VINOS DE MADRID

Las Moradas de san Martin 2019  (Albillo real) …… 26€

 

VALLE DE LA OROTAVA- TENERIFE

 

Trenzado  2020 , Suertes  del marques (listan blanco ) …. 28€

Vidonia 2020  Suertes  del marques  (listan blanco ) …. 43€

 

RIAS BAIXAS

 

Albamar 2020(Albariño) ….. 25€

Monte pio 2020 (Albariño) ….. 25€

Sesenta e nove Arrobes  2019 (Albariño) ….. 41€

Monterrei

Alanda 2018, Quinta muradellas (Doña blanca, Godello y Treixadura)….. 29€

RIBEIRO

Lagar de Brais 2019 Terra Minei (Treixadura, Torrontes, Godello, Palomino) …… 17€

The Flower and the Bee 2019, Coto de gomarix  (Treixadura)…. 23€

BIERZO

Un culin 2020, (Godello ) …… 22€

Villa San lorenzo 2018, (Palomino, Doña Blanca) …… 27€

 

ALTA ALELLA

Parvus 2019 (Chardonnay) …… 21€

RUEDA

Amarre 2020 (Verdejo, ) …… 18€

Finca Montepedroso 2020 (Verdejo, ) …… 18€

RIOJA

Gomez cruzado Blanco 2019 ( Viura, )   …. 23€

Finca Valpiedra reserva Blanco 2016  ( Viura, Garnacha Blanca, Malvasía, Maturana Blanca)   …. 47€

 

BLANCOS INTERNACIONALES

ALEMANIA

Dr. L Fruity  Dr. Loosen 2019, Mosel (Riesling),  …… 19

Stallmann Spatlese Trocken  2018, Rheinhessen (Riesling)     …..25

ITALIA

Bucci 2018,  Verdicchio del castel  di Jesi, calsico superiori (Verdicchio)     …..31

FRANCIA

 

Sancerre  Paul Priur t Fils,  Loira  (Sauvignon Blanc) …… 30€

Savagnin oille Les budes, Montborgeau, Jura  ( savignin ) …… 39€

Clos  de L`cotard 2018 , ANJOU-SAMMUR ( Chenin Blanc ) …… 39€

LES TERRASES 2018, Domaine  de la Renardiere, Jura (Savagnin) …. 40€

la Soufrandiere 2019,  Saint Véran, ( Chardonnay) …. 45€

ROSADOS

Zorzal Rosado 2020 (Garnacha) ……. 16€

Rufia rosado 2019, Joao Tabares (Rufete, Jaén, Touriga Nacional)….. 25€

TINTO

BIERZO

Castro de Valtuille  2019 (Mencía) …… 21€

RIBEIRA SACRA

Boa Peza  2019(Mencia) …..  23€

Fusco, Bodegas Albamar (Mencia) ……. 25€

MONTERREI

Benito Santos 2019 (Mencía) …… 21€

MADRID

Camino de Navaherreros 2020  Bernabeleva (Garnacha)    … 23€

La Sabina  2014,  Las moradas (Garnacha) ….. 27€

SIERRA DE SALAMANCA

Tragaldabas  2017 (Rufete) ….. 27€

PRIORAT

Els pics 2018 (,Garnacha Negra, Cariñena, Merlot y cabernet ) Mas alta …… 27€

4 Gotes 2018(Garnacha Tintorera, Garnacha Peluda,Garnacha Negra, Garnacha Gris) Clos del Portal …… 26€

 

LA MANCHA

Finca Antigua Crianza (Syrah) …… 21€

MANCHUELA

De Paula , Bodegas Ponce  (Monastrell) …… 22€

ALICANTE
Pepe Mendoza 2019 , Casa Agricola (Monastrell,  Alicante Bouschet  y Giró) …… 25€

CALATAYUD

Alaviana 2016 (Garnacha, Syrah) …… 23€

Roque colas 2016 ( Tempranillo, Garnacha, cabernet) … 26€

ARRIBES DEL DUERO

Camino de los arrieros  2018, Alvar de Dios  (Juan Garcia, Bastardo, Trincadeira prieta, Rufete) …… 26€

TORO

Munia 2018  (Tinta de Toro) …… 21€

Prima 2018, bodegas San Roman   (Tinta de Toro) …. 25€

 

SOMONTANO

Fabregas Moristel (Moristel ) …..24€

RIOJA

Cantos de Valpiedra 2016 crianza ( Tempranillo ) …. 23€

Villota 2018 (Tempranillo, Garnacha, Graciano,) ….. 30€

Viña Cubillos 2012 ,Lopez de Heredia (Tempranillo, Garnacha, Graciano,) ….. 28€

Badiola Las parcelas,   2018 (Tempranillo) ….. 27€

Finca Valpiedra Reserva 2012 (Tempranillo, Garnacha, Graciano) ….34€

Remelluri Reserva 2013 (Tempranillo, Garnacha, Graciano,¸Viura  y malvasía) ….. 38€

NAVARRA

Cuatro del cuatro, Viña Zorzal ( Graciano ) ……… 29€

VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEON

Mauro 2018 (Tempranillo, Cabernet, Syrah) …… 43€

 

 RIBERA DEL DUERO

Finca Santa maría 2019, Bodegas Valtravieso  6 meses (Tempranillo) …. 21 €

Vitisfera 2016 César Muñoz  (Tempranillo) …… 25€

912 DE ALTITUD CALIZA ( Tempranillo, Merlot) ….   25€

Finca Torremilanos  Crianza  2016 (Tempranillo) ….. 28€

Valtravieso Crianza  2016 (Tempranillo) ….. 28€

 

VINOS INTERNACIONALES  TINTOS

ITALIA

Felsina  Chianti Colli  Senesi  2018  (Sangiovese) ….. 25€

La matiner 2019 , Rocche deu Manzioni, ( Dolcetto de Alba )…. 25€

Foradori Rotaliano 2016, Vigneti delle Dolomiti (Teroldego) …..36€

FRANCIA

La mariole 2020, langedoc- Rosellón ( Cariñena) …. 26

Borgoña, Liger – Belair Deux Terres( Gamay ) ….. 3o€

Fleuri  2020, Christohe Pacalet  ( Gamay ) …..32€

Morgon 2018, Chamonard( Gamay ) …..34€

Les Peliers de Maison Blanche 2016,  Montagne- Saint  Emilion ( Cabernet Franc, Merlot ) …..29€

La HAYE DAMPIER 2018  Antoine Sanzay, Saumur Champigny( Gamay ) …..42€

Au leurey vignes 1937 ».   2018  Cote de Nuits Village , Liger – Belair ( Pinot Noir) ….. 56€

 

 

CHILE

Huaso de Sauzal 2015, Itata ( Pais ) …… 32€

ARGENTINA

Colina las libres , Alto las Hormigas  Mendoza (Bonarda) …… 25€

 

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