* estos alérgenos se encuentran en la guarnición o salsa y no en el plato principal.
Servicio de pan y aceite de oliva virgen extra…. 2,50€ por persona
Ración de pan sin gluten y aceite de oliva virgen extra…. 2,50€
🍂 DE TEMPORADA
Ajoblanco con anguila ahumada …… 18€
y uva tinta
( Sulfito, pescado, lactosa, gluten, frutos secos)
Salpicón de mero y gamba blanca…… 21€
con vichyssoise de apionabo
(crustaceos, pescado, lactosa, gluten*)
Croquetas cremosas…. 14€
De jamón ibérico
media ración… 10€
(Lactosa, Huevos, Gluten)
Torrezno….14€
Con patatas “meneás” de Salamanca y majado de pimentón
(sin alérgenos)
Ensaladilla…… 16€
con atún rojo y piparras
(huevo, pescado, sésamo, sulfitos, gluten*)
Steak Tartar …… 25€
Con jugo de pimientos asados
(huevo*, gluten*, mostaza*, sulfitos, pescado*, soja*)
Presa ibérica semicurada…… 19€
con migas del pastor y queso viejo
(mostaza, huevo, gluten, sulfitos)
Minutejo de oreja de cochinillo….12€
Con salsa brava y encurtidos
(gluten, lacteos, soja, sulfitos)
Tabla de Jamón de Bellota….29€
100% ibérico puro
Media tabla … 19€
Gilda…. 3€/ud
(pescados)
Tomate “aliñao”….16€
Con escabeche de hierbas y bonito marinado
(pescado, sulfitos, apio)
Atún rojo en escabeche….9€/ Unidad
Con cebolleta ahumada y tirabeques
(pescado, sulfitos y soja)
“Remojón” andaluz….18€
Con bacalao “salao” y escabeche de naranja
(pescado, sésamo, sulfitos)
Mejillones en escabeche….12€
Hechos en casa con sus verduritas
(moluscos y sulfitos)
Callos a la madrileña….18€
Con pata, morro y cecina curada
(sulfitos)
Arroz de pato….23€
Con espárragos trigueros y queso cremoso
(lactosa, sulfitos)
Albóndigas de vaca….22€
Con salsa ibérica y piparras fritas
(huevos, gluten, sulfitos, frutos secos)
Pochas con almejas….23€
Y alcachofa frita
(moluscos, sulfitos, lactosa)
Papas con choco….19€
Y sus huevos crujientes
(moluscos, pescados, sulfitos)
Berberechos a la marinera….24€
Guisados a la brasa
(moluscos, sulfitos, lactosa)
Molleja de ternera….23€
Con crema de maíz y jugo de membrillo
(sulfitos, pescado*, soja*, gluten*, sésamo*, lactosa*)
Vacío de vaca vieja….24€
Con chimichurri
(sulfitos*, gluten*, pescado*)
Pincho moruno de cerdo ibérico 100%….19€
Con escarola a la brasa y mojo picón
media ración….11€
(sulfitos)
Lomo bajo de vaca vieja …… 29€
400g de carne madurada durante 30 días
Con chimichurri
(sulfitos*, gluten*, pescado*)
Ribeye de vaca vieja ….49€
Con chimichurri
(sulfitos*, gluten*, pescado*)
Chipirones a la brasa….23€
Con verduritas asadas y alioli negro
(moluscos, gluten*, pescado, lactosa)
Pixin a la brasa….44€
Con patatas panaderas y bilbaína
(Para 2 personas)
(sulfitos, pescado)
Rodaballo a la brasa….29€
Con patatas panaderas y bilbaína
(sulfitos, pescado)
Patatas fritas…5€
Pimientos del padrón fritos…5€
Pimientos del Piquillo a la brasa…6
Tomates cherry a la brasa…5
Escarola a la brasa…5€
Calabaza a la brasa…5€
Coliflor a la brasa…5€
(sésamo)
Flan de leche tostada….7€
al aceite de oliva virgen extra
( huevo, lactosa)
Tarta de queso….7€
Cremosa con helado de toffe
(gluten, huevo, lactosa, frutos secos, soja)
Moras y frambuesas….7€
Con sopa de menta y helado de yogur
(lactosa*)
Pan con chocolate …… 7€
aceite de oliva virgen extra.y sal
(gluten, lactosa, frutos secos, soja, huevo, cacahuete, sulfitos, sésamo y mostaza)
Torrija caramelizada….7€
Con mermelada de manzana y helado de galleta
(gluten, lactosa, huevo)
Tabla de quesos españoles….19€
Media ración…. 10€
(lactosa, frutos secos*, gluten*)