Entrées

Service de pain avec huile d’olive…. 2€ par personne  

Croquettes crémeuses…… 11€
De jambon ibérique
demi-portion…… 8€
(Lactose, oeufs, Gluten)

Torrezno…… 10€
Lardon avec des pommes de terre a la manière Salamanque et une sauce au paprika.

(sin alérgenos)

Salade de poivrons grillés…… 12€
Avec morue salée, amandes et oignons nouveaux
(poisson, fruits secs, sulfites)

Salade de tomates de saison…… 12€
Avec du maquereau “de baril” et des carottes marinés
option végétarienne
(poisson, sulfites, gluten)

Moules marinées…… 9€
Avec sa marinade faite à la maison et ses légumess
(mollusques, sulfites)

Ragoûts

Tripes à la madrilène…… 14€
Avec patte, museau et viande de boeuf séché
(sulfites)

Haricots verts “a la paisana”…… 14€
Avec soupe à l’ail, jambon ibérique et pommes de terre “a lo pobre”.
Opción vegetariana
(sulfites)

Riz de canard…… 19€
Canard, artichauts, torta del casar (fromage espagnol) et peaux de poulet croustillantes
(lactose, sulfites)

Queue de vache en ragoût…… 21€ 
Avec des frites et du jus aigre-doux
pour deux personnes…… 34€
(sulfitos)

Pommes de terre a “la importancia”…… 17€
Avec kokotxas de morue, œuf frit et bajoues de porc salé
(gluten, poisson, sulfites)

Haricot blanc ragoût avec crevette rouge…… 19€
Avec champignons de saison

(crustacés, sulfites, poissons)

Cocotte de moules de Tibériade…… 15€
Sauce légèrement épicée et fines herbes
(mollusques, crustacés, sulfites)

Soupe de poissons et de fruits de mer…… 18€
Avec poisson du jour, fruits de mer et pain frit
(poissons, mollusques, crustacés, gluten, sulfites)

À la braise

Ris de veau……. 19€
Avec de la crème de maïs, du chou mariné et du jus de coing
(sulfites, poisson*, soja*, gluten*, sésame*, lactose*)

bœuf braisée…… 19€
Avec du potiron grillé et “chimichurri” sauce
(sulfites*, gluten*, poisson*)

Brochettes du viande du porc ibérique “Joselito”…… 17€
avec du chou kale et de la sauce “mojo” rouge/span>

demi-portion…… 9€
(sulfites)

Espeto de sardines…… 15€
Avec des poivrons “piquillo” rôtis et une vinaigrette épicée
(poisson, gluten, sulfites)

Filet de bœuf ancien…… 27€
Viande mûrie pendant 30 jours

Desserts

Cheesecake …… 7€
Avec de la glace au caramel
(gluten, œuf, lactose, noix, soja)

Plateau de fromages……. 10€
artisanaux espagnols
(lactose, fruits à coque*, gluten*)

Chocolate…… 7€
Avec de l’huile et du sel/span>
(gluten, lactose)

Mûres et framboises…… 7€
Avec glace au yaourt et soupe froide au citron, thym et menthe
(lactose)

*Ces allergènes sont uniquement présents dans la sauce ou la garniture, et non dans le plat principal.

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